面临即将来到的五一，新冠“二阳”又成功的登上了热搜榜，这一次，你的免疫力都准备好了吗？其实提升免疫力的方法很多，比如保证充足的睡眠，适当的运动，多喝水，多吃蔬菜水果等，这些都是非常有必要的。尤其是饮食方面，我们更是要保证营养的充足和均衡，建议多吃这5类食物，帮助我们增强免疫力。

一：肉蛋奶

【资料图】

多吃肉蛋奶，这样的饮食结构营养丰富，可以提高免疫力。肉蛋奶等食物营养密度高，除了富含优质蛋白质，更富含人体必需的脂肪酸、维生素和矿物质，它们能支持人体基本功能的正常运转，尤其是免疫系统的平衡。

推荐食谱【糖醋鹌鹑蛋】

1、鹌鹑蛋500克，准备一盆清水，温柔地将鹌鹑蛋放进去，撒两勺盐，搅拌后再浸泡一会。这一步是为了去除蛋壳表面的脏物，个别清洗不到位的也可以用小刷子轻轻刷下，洗净后沥水备用。

2、清洗干净后冷水下锅，将洗净的鹌鹑蛋温柔点倒入锅中。

3、中火煮8分钟，煮熟后，捞出来用凉水过一下，让鹌鹑蛋迅速冷却。

4、鹌鹑蛋降温后捞出来，然后开始剥壳。准备一个盒子，把鹌鹑蛋装进来，然后盖上盖子，用力的摇晃盒子，让鹌鹑蛋在里面互相撞击，把壳子都撞碎。1分钟后开盖，拿出一个鹌鹑蛋，从大头处开始剥壳，非常轻轻就撕下来，表面有小碎壳的话就用清水冲洗一下就好了。

5、剥好的鹌鹑蛋倒入碗里，加一勺老抽拌一下，让鹌鹑蛋稍微的上一点色。拌匀的鹌鹑蛋取出来，晾干一下，避免等下炸的时候溅油。

6、起锅热油，适量多倒一些，油温五成热倒入鹌鹑蛋炸。中小火慢慢炸，炸至鹌鹑蛋表面金黄，有虎皮的效果就可以了，捞出来控油备用。

7、碗里加一勺淀粉、一大勺清水、拌匀后先放一旁。另准备一个碗、加一大勺番茄酱、一勺白糖、一勺盐、一勺生抽、一勺白醋，搅拌均匀后糖醋汁就做好了。

8、准备点葱蒜，小葱切葱花，葱白和葱绿分切切，大蒜切蒜末。

9、起锅热油，下葱蒜爆香，接着把调好糖醋汁倒进来。边煮边搅拌，煮开后把鹌鹑蛋也倒进来，小火继续煮3分钟。汤汁快收干的时候再把淀粉水倒进来勾个芡，翻拌均匀后就可以了。

出锅前撒点小葱花，好吃的糖醋鹌鹑蛋就做好了。

二：动物肝脏

动物内脏，比如肝、心、肾、胃、脑等，这些都富含人体健康免疫系统健康所需的营养素，包括各种维生素、矿物质、健康脂肪以及人体无法自己合成的必须氨基酸。就拿猪肝和鹅肝来说，它里面富含的铁、叶酸、维生素B12、维生素A的含量都非常高。在这些营养素缺乏的情况下，如此高的营养素含量都能堪比营养补充剂了，平常适当的补充一些，不仅能帮助我们补充营养，还能帮助我们提升免疫力。

推荐食谱【盐水猪肝】

食材清单：新鲜猪肝1块、葱、姜、八角、花椒、料酒

1、新鲜的猪肝1块儿，先切成小块儿，然后装入碗里加清水泡1个小时。

2、接着切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片。

3、另准备一个大碗，加猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐，再倒入一碗清水，水量没过猪肝就行。

4、起锅烧水，水开放入猪肝，盖上盖子中火蒸25分钟，蒸好后取出来自然放凉。

5、趁这个时间我们来做点蘸料，先切点葱蒜小米辣，小葱切葱花，小米辣切圈圈，大蒜拍碎后切蒜末。

6、切好装入碗中，加一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、白糖，拌匀后就可以了。

7、猪肝稍微放凉后开始切片，切好后装盘就可以开吃了。

盐水猪肝就做好了，这样做出来猪肝好吃又入味儿，还不会发黑，吃起来口感不硬不柴，非常的鲜嫩，而且一点腥味也没有，喜欢就试试吧。

三：豆制品

“五谷宜为养，失豆则不良”。五谷是最有营养的，如果没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。

推荐食谱【蔬菜豆腐皮卷】

500克猪肉、2块豆腐皮、1个胡萝卜、1个鸡蛋、青豆、玉米粒

1、先准备2块豆腐皮，用开水泡5分钟，去除豆腥味。

2、接着我们准备1个胡萝卜，去皮后先切片，再切条，最后切成小丁备用；我们再准备一些青豆和玉米粒。

3、接着起锅烧水，水开加一勺盐和两滴油，然后把胡萝卜、玉米粒和青豆一起倒进来焯水。一分钟老捞出来先放到一旁备用。

4、接着准备500克猪肉，肥瘦二八分的口感好一些，可以用前腿肉或者后腿肉，洗净后切成小块儿，然后加一小块儿生姜一起打成肉泥。

5、打好后先倒入大碗里，再把焯水过的蔬菜也都加进来。打入一个鸡蛋后来调味儿，盐 、糖、鸡精 、生抽、料酒 、胡椒粉，最后再来一勺淀粉，朝着一个方向搅拌均匀。

6、接着我们取出豆腐皮，沥干水分后铺在砧板上，把拌好的猪肉均匀的铺上去。

7、铺好后先从底下向上卷，卷到中间位置后再从上面向下卷，两边都要卷紧实。

8、全部卷好后再从中间切一下，这样更方便入锅蒸，接着水开计时，大火20分钟。

9、蒸熟后取出来就可以切块儿了，非常的漂亮，也没有散开。切的时候也很好切，装入盘子里就可以了。

10、接着起锅加一大勺酱油和半碗淀粉水，煮开后再煮一煮，煮到浓稠后浇到我们切好的肉卷上。最后再撒点小葱花，我们的如意卷就做好啦。

四：菌类食物

吃菌类食物可以增强免疫力，因为菌菇类食物富含高蛋白，并且含有铁、锌、钙等多种微量元素，以及多种维生素，对增强身体全面素质十分有益。另外，菌菇类还含有人体必需的氨基酸，并且比例合适，可起到预防感冒和增强免疫力的效果。

推荐食谱【白玉菇炒胡萝卜】

食材清单：白玉菇、胡萝卜、葱花、大蒜

1、白玉菇150克，剪掉根部，然后一个个掰开。装入大碗里后加一勺盐，然后加清水泡10分钟。

2、白玉菇泡好后沥干水分，接着起锅烧水，水开加一勺盐，然后下入白玉菇焯水。大火煮2分钟左右就差不多了，只要白玉菇煮软了就可以了，接着捞出来过一下凉水，再用手挤干水分备用。

3、胡萝卜一根，清洗干净后先削皮。然后再切片，最后切成丝备用。

4、小葱1根，洗净后葱白葱绿分开切，切成葱花备用。大蒜3瓣，剥皮后剁成蒜末备用。

5、起锅热油，下蒜末和葱白爆香。

6、接着把胡萝卜倒进来，大火翻炒3分钟，先把胡萝卜丝炒软炒熟，然后倒入挤干水分的白玉菇，调味加盐、鸡精、生抽、白糖。

炒匀后加一把葱花，就可以关火出锅了。

五：绿色蔬菜

适当的吃一些绿叶蔬菜，对人体免疫力增强会有极好的作用，绿叶蔬菜中含有丰富的维生素c和胡萝卜素，这些物质可以帮助提高身体免疫，预防感冒疾病的出现。

推荐食谱【小油菜】

食材清单：小油菜、五花肉、青椒、小米椒

1、小油菜8朵，先清洗干净，然后将小油菜对半切开，一分为二。起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，然后把小油菜放进来焯水2分钟。

2、接着准备一个盘子，把小油菜围着盘子摆一圈，铺成一个圆形的就可以了。

3、五花肉1斤，清洗干净后切片。

2、青椒3个，切丁；小米椒2个切小圈圈；再切点葱姜蒜。

3、起锅热油，下五花肉翻炒，先把油脂煸炒出来，炒好后加姜蒜小米椒爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。

4、接着把青椒丁也倒进来炒一炒，青椒丁大火翻炒30秒就够了，调味加一勺盐、少许鸡精、少许白糖、一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉，翻炒均匀入味儿后加一勺淀粉水勾芡。

5、出锅前再加一把小葱花，鲜香下饭的青椒五花肉就炒好了。最后将炒好的五花肉趁热装入摆有小油菜的盘子里，好吃又好看的五花肉油菜心就做好了。

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